À La Bossette · Brasserie de quartier · Depuis 1909
La Nuit des bons vivants
Samedi 31 octobre 2026 · Dès 18h30
Une soirée pour se retrouver autour d’un grand buffet à discrétion, de saveurs d’automne et de musique avec DJ Fifon.
Réservations conseillées. Sélectionnez le samedi 31 octobre lors de votre réservation.
Le buffet des bons vivants
Les entrées
Velouté de courge et carotte
Pointe de cumin et touche de truffe.
Croûte forestière aux champignons
Saveurs des sous-bois.
Le coin des bons vivants
Sélection de charcuteries et fromages, condiments.
Les plats
Le bœuf des épicuriens
Joue de bœuf longuement braisée, jus corsé.
La marmite du pêcheur
Pot-au-feu de poissons, légumes de saison et bouillon parfumé.
Pommes grenailles rôties
Ail et fines herbes.
Jardinière de légumes d’automne
Sélection de légumes de saison.
Les douceurs des bons vivants
Assortiment de douceurs, pâtisseries et desserts aux inspirations d’automne.
Réveillon de Noël
Jeudi 24 décembre 2026 · 79 CHF
Pour commencer
La brouillade du Chef
Un classique du Chef de La Bossette : une brouillade d’œufs onctueuse, une touche de truffe noire. Gourmande et légère pour ouvrir le repas.
Les entrées au choix
Cassolette forestière aux morilles
Champignons des sous-bois et morilles à la crème, croûte dorée frottée à l’ail.
ou
Terrine de foie gras mi-cuit
Chutney d’oignons rouges et de fruits rouges au cognac, duo de toasts de pain d’épices et de pain aux céréales.
ou
Les six escargots de la brasserie
Six escargots au beurre d’ail et de persil, gratinés au four.
Les plats au choix
Cœur de filet de bœuf
Sauce périgourdine, pommes grenaille rôties au four et légumes glacés.
ou
Filet de truite saumonée en croûte d’herbes
Fine croûte d’herbes et risotto perlé au safran.
ou
Risotto safrané au vieux Gruyère (option VG)
Risotto crémeux au safran, copeaux de vieux Gruyère.
Les desserts
La bûche de Noël de La Bossette
Généreuse et gourmande, une bûche au chocolat lacté, cœur chocolat-praliné et croustillant de pailleté feuilletine.
Le Tutti Frutti
Biscuit punché au rhum arrangé, sorbet passion, tartare de mangue et croustillant à la vanille.
La Table avant les Lumières
Réveillon gourmand avant l’illumination de la Cathédrale de Lausanne.
Jeudi 31 décembre 2026 · Menu gastronomique : 79 CHF
Apéritif de bienvenue offert · Ambiance musicale festive · Service jusqu’à 23 heures
Pour commencer
Le petit velouté Dubarry
Fine crème de chou-fleur, onctueuse et délicate, servie en petite tasse.
Les entrées au choix
Le pâté en croûte de la brasserie
Foie gras et petits condiments.
ou
La quenelle de brochet, sauce Nantua
Quenelle moelleuse, sauce onctueuse aux écrevisses et feuilleté doré.
Les plats au choix
Le filet de veau aux morilles
Sauce crémeuse aux morilles et écrasé de pommes de terre.
ou
Le suprême de poulet au vin jaune
Sauce crémeuse aux champignons et au vin jaune, écrasé de pommes de terre vitelotte et légumes d’antan glacés.
ou
Le filet d’omble chevalier rôti sur peau
Beurre blanc au chasselas, riz Venere et légumes d’antan glacés.
Les desserts au choix
Le vacherin glacé des fêtes
Meringue croustillante, glace vanille, granité framboise et crème fouettée.
ou
Les profiteroles de la brasserie
Choux garnis de glace vanille, sauce chocolat chaude et amandes effilées torréfiées.
On vous attend à La Bossette
Place du Nord 4 · 1005 Lausanne
021 320 15 85 · info@bo7.ch