Carte du Soir

Salade verte8.– CHF

Exclu de TheFork.

La salade du terroir21.– CHF

Salades, tomates, crudités, croûtons, lardons grillés, œuf dur et vinaigrette à la moutarde à l’ancienne.

Poireau vinaigrette11.– CHF

Poireau fondant, vinaigrette traditionnelle.

Os à moelle18.– CHF

Gros sel, tranches de pain grillé.

Soupe à l’oignon gratinée16.– CHF

Oignons doucement caramélisés, gratinée au four.

Escargots au Mont-d’Or19.– CHF

Escargots gratinés au Mont-d’Or, persillade à l’ail et aux fines herbes.

Burger Bo719.50 CHF

Bœuf, oignons, tomate, salade, cornichon, moutarde et pommes frites maison.

Smoked Pulled Beef Burger29.– CHF

Effiloché de bœuf, cuisson lente 4h, sauce brune maison, bun artisanal, salade, tomate et pommes frites maison.

Végan ou végétarien25.– CHF

Un plat à choix. Renouvelés chaque semaine selon les arrivages et la saison.

Fish & Chips28.– CHF

Poisson blanc en tempura, frit minute, sauce tartare traditionnelle et pommes frites maison.

Fish Burger26.– CHF

Filet de poisson croustillant, sauce tartare, salade, tomates, oignons et pommes frites maison.

Le Paillasson du Tsar28.– CHF

Galette de pommes de terre maison, œuf poché, rondelles d’oignon, jeunes pousses d’épinard, saumon fumé et crème à la ciboulette.

Entrecôte parisienne, 200 g36.– CHF

Pommes frites maison et légumes, beurre Café de Paris maison.

Joue de bœuf braisée33.– CHF

Cuite lentement pendant 6h, sauce brune, pommes grenailles aux fines herbes et légumes de saison glacés.

Ribs de porc caramélisés, 400 g34.– CHF

Miel et paprika fumé, 12h de cuisson basse température, pommes frites maison.

Tartare de bœuf au cognac, 200 g36.– CHF

Assaisonné d’une pointe de cognac, accompagné de toasts croustillants et de pommes frites maison.

Croûte au fromage23.– CHF

Pain de campagne mouillé au vin blanc, garni de fromage et gratiné au four. Jambon ou champignons.

Röstis au fromage23.– CHF

Rösti de pommes de terre maison, doré à la poêle et gratiné au fromage. Jambon ou champignons.

Fondue moitié-moitié23.– / 33.– CHF

200 / 300 g. Gruyère et Vacherin.

Raclette16.– CHF

Pommes de terre grenailles, cornichons et oignons. Exclu de TheFork.

Planchette régionale28.– CHF

Sélection de fromages affinés et de charcuteries régionales, condiments et pickles. Exclu de TheFork.

Pommes frites maison7.– / 9.– CHF

Portion classique / grande portion. Exclu de TheFork.

Pour les enfants11.– CHF

Deux nuggets de poulet et pommes frites maison. Exclu de TheFork.

Fondue moitié-moitié, 200 g20.– CHF

Gruyère & Vacherin. Boisson non comprise.

Tartelette citron meringuée11.– CHF

Crème citron acidulée et meringue légère.

Crème brûlée traditionnelle12.– CHF

Crème onctueuse et fine croûte de sucre caramélisée à la minute.

Fondant au chocolat12.– CHF

Cœur fondant et saveurs intenses de cacao.

Baba au rhum des îles9.– CHF

Sirop à la vanille, rhum des îles et crème Chantilly.

Illusion glacée à la poire11.– CHF

Création glacée artisanale réalisée avec une maison lausannoise.

Meringues & crème de Gruyère9.– CHF

Meringues croquantes et crème double de Gruyère.

Café gourmand12.– CHF

Café accompagné de trois mini-desserts selon l’inspiration du chef. Exclu de TheFork.